Per la gent de Camarles era fonamental recuperar l'antic molí de la Cooperativa del poble, preservar-lo i adequar-lo per poder retre homenatge a les persones que durant dècades van treballar en el conreu de l'arròs. L'any 2016 neix el Centre d'Interpretació de l'Arròs a Camarles com a centre divulgatiu de la història del conreu de l'arròs al Delta, on es poden descobrir les arrels i les tradicions lligades a aquest cereal i tot el treball i esforç que ha comportat durant tots aquests anys. El centre us convida a gaudir d'un espai amb una situació geogràfica privilegiada, entre arrossars i conreus de secà.